Chi siamo

La Storia

Negli anni ’70 la bottega comincia a preparare per gli avventori anche alcuni piatti tipici locali – dai cappelletti in brodo alle tagliatelle al ragù, alla carne alla griglia (era infatti già presente il grande camino che ancora oggi utilizziamo per le nostre succulente preparazioni alla brace) – trasformandosi così, a poco a poco, in un’autentica trattoria romagnola.

Fino alla fine degli anni ‘90 il locale è stato gestito dai familiari della fondatrice, cugini e fratelli che hanno portato avanti la trattoria con passione e competenza, tramandando la tradizione familiare. Poi il locale chiude i battenti e non riapre per circa quattro – cinque anni.

Ma la Baia de Re è sempre stato ed è ancora un punto di riferimento per i faentini, un luogo d’incontro, oltre che una verace trattoria romagnola. Dopo qualche tempo quindi l’attività è stata rilevata, e nonostante varie vicissitudini l’abbiano vista protagonista, in particolare con diversi cambi di gestione durante i quali l’ambiente è anche stato ristrutturato, è rimasto un nome conosciuto finché, nel 2011, siamo arrivati noi – Laura Morini e collaboratori – e abbiamo deciso di impegnarci per dare nuovo lustro alla Baia de Re.

Era il locale della nostra giovinezza, un posto al quale eravamo sentimentalmente legati e che volevamo far rivivere in tutto il suo calore, con la più autentica accoglienza romagnola, con la cucina locale, con l’atmosfera che solo le trattorie di Romagna sanno trasmettere.

Abbiamo scelto di riportare al centro dell’offerta la vera cucina faentina – quella fatta di paste fresche e di carne alla griglia, di maiale in primis – che negli anni si era andata un po’ perdendo, puntando oltre che sulle ricette della tradizione, anche su un'attenta selezione delle materie prime, per la maggior parte di provenienza locale.

Oggi alla Baia de Re si rivive l’atmosfera calda e familiare di un tempo, si può gustare una cucina di territorio fatta con amore e si possono assaggiare buoni vini soprattutto locali. Vieni a trovarci alla Baia de Re per gustare la vera cucina romagnola, siamo aperti tutti i giorni a pranzo e cena (chiusura domenicale solo in estate).